水培鷹嘴豆芽苗菜怎麼吃

主料:發好的鷹嘴豆芽100克，泡發好的幹大蝦3個，火麻仁15克

輔料:黃瓜丁、胡蘿蔔丁、韭菜段、薑末、蒜末各適量

調料:料酒、蠔油、鹽、糖各適量。

做法:

1、洗淨的鷹嘴豆放入豆芽機中準備發芽。

2、準備好火麻仁15克。

3、將蝦仁切丁，韭菜切小段，其他蔬菜切丁。

4、鍋中放油，油熱後放入薑末蒜末爆香，之後放入鷹嘴豆芽和蝦仁煸炒片刻，加少許清水稍煮，此時可加入料酒去豆腥，再放入鹽、糖、蠔油等調味。

5、待水稍收幹，放入胡蘿蔔丁翻炒幾下後放黃瓜丁和韭菜段關火，裝盤時菜品表面撒上火麻仁即可，增色也增香。