藕加西紅柿為啥變色

化學反應，其實主要是藕的原因，藕裡面有澱粉，被氧化就容易變黑，這跟土豆切後變黑是一樣的道理。

藕燉肉澱粉進入湯內使肉也會變黑，在 日常生活中你給，蓮藕和西紅柿是很常見的兩種食物，它們的做法多樣，味道好，營養豐富，具有很好的食用價值，深受人們的喜歡