自己做的泡菜放一年了還能吃嗎

可以吃，其實泡菜如果貯存條件好的話可以放置冰箱一年甚至可達幾年之久。當然我們的貯藏條件一定要好，保證冰箱不斷電的基本，更重要的是不要在冰箱裡放置生肉海鮮和其他一些容易產生異味或產生雜菌的食物。

例如朝鮮族的泡菜冰箱都是專門存泡菜的，一般不放除了泡菜以外的其他食物。