刨子肉怎麼做好吃吃

材料

狍子肉300克、青椒適量、紅椒適量、植物油適量、鹽少許、老抽適量、生抽適量、水澱粉適量、蔥適量、姜適量、十三香適量、白糖適量。

做法

1，狍子肉切片，用清水反覆浸泡換水去除血色，直到水比較清。

2，狍子肉泡好之後燒開水煮一下，撇去浮沫後撈出肉控淨水備用。

3，切蔥花、薑片，調水澱粉備用、青紅椒切絲備用。

4，炒勺放入植物油，油熱後放入蔥末薑片炒香。放入狍子肉翻炒幾下，放入鹽適量、十三香一調羹、老抽一湯匙、生抽一湯匙、白糖一湯匙。

5，出鍋前倒入水澱粉翻炒至收汁，然後放入青紅椒絲翻炒幾下馬上出鍋即可。

原料：狍子肉，黃酒，蔥，姜，蒜，八角，花椒，茴香，香葉，丁香，桂皮，老抽，白糖。

製作方法：狍子肉切成方塊。將肉放入鍋中，點火加熱，使肉中的水份降低。待五成水蒸乾後，加入黃酒，用中火悶一會兒，再加入少量的水，蔥，姜，蒜，八角，花椒，茴香，香葉，丁香，桂皮等，加熱至八成熟，放入食鹽。小火加熱至水快乾時，再加入少量白糖，老抽，也可加入少量味精，即可出鍋。

材料

刨子肉500克，生薑、蔥、料酒、八角、花椒、幹辣椒、精鹽、醬油、味精、食糖、食油各適量。

做法

刨子肉洗淨，切成小塊生薑、蔥洗淨拍鬆八角、花椒、幹辣椒裝入潔淨紗布袋中，紮好口。鍋內放食油燒至六成熱，，入刨子肉煸炒一會，加水適量，並加生薑、蔥、精鹽、醬油、料酒、食糖、調料袋，燒沸後改用小火煨至肉熟爛，稍加味精即可。