電鍋放油之後起火了怎麼辦

原因是油溫太高，跟用什麼型別的灶具無關。電磁爐，普遍最大功率都在2000瓦以上，炒菜時用爆炒檔位，功率很高，而鍋裡的油相對較少，可以將油溫很快升至160甚至200℃以上，這時，達到了油的著火點，自然就會著火了。切記，油鍋著火時只能用鍋蓋蓋滅，迅速關閉電源，萬不可向鍋里加水，那樣油會飛濺出來，非常危險。

你說的這個情況。有兩種可能。

第一種，電鍋放油後起火。有可能是溫度過高線路短路造成的。這樣的鍋就不能用了。

第二種情況。鍋裡邊兒放油。鍋裡面的油溫度過高，著火了。這個時候千萬不能澆水。用鍋蓋立刻蓋嚴，隔絕空氣以後，火會自己滅，也不會造成危險。這樣的鍋還可以繼續使用。