黃酒蒸阿膠的做法

     阿膠蒸黃酒的做法：

阿膠是塊狀的，很硬，最好拿到藥店磨碎。個別按阿膠、黃酒的比例為1:2，放微波爐裡微火蒸，器皿最好用陶瓷的，蒸的時候要加個蓋子，防止水蒸氣的進入，蒸制的時光比擬長，半途要攪拌幾回，當阿膠完整熔化，就能夠用個玻璃瓶裝起來放在冰箱裡，便利食用。

1、將阿膠放入容器內，倒入黃酒

2、.黃酒和阿膠，按1：1的比例泡製就可以了，(黃酒要浸過阿膠)泡幾個小時後，下鍋蒸(也可加上紅棗、芝麻等)。

3、第二天再將此容器放到鍋裡蒸，大火蒸30--40分鐘，阿膠完全融化到黃酒裡

4、將蒸成了糊糊狀的阿膠放入冰箱儲存。

1、準備材料：阿膠125克，冰糖60克，黃酒240ml

2、將準備好的阿膠敲成小碎塊備用。

3、將敲好的阿膠125克倒入蒸杯中。

4、蒸杯中加入60克碎冰糖。

5、接著再倒入黃酒240毫升。

6、把所有材料拌成均勻的膠汁。

7、將蒸杯直接放入蒸鍋中蒸制30分鐘即可，蒸的過程中用筷子攪拌一下蒸杯底部。

8、蒸好的阿膠蒸膏取出可直接食用，也可放涼後放入冰箱冷藏儲存。