番茄醬紅燒肉的做法

食材：五花肉、番茄、姜、蒜瓣、紅辣椒、白醋、醬油、料酒、白糖、鹽

製作步驟：

五花肉洗淨改刀切成1釐米左右厚的小塊。

生薑切片，紅尖椒切段，蒜瓣處理乾淨，西紅柿洗淨備用。

五花肉與薑片冷水下鍋焯水，焯水過程中可稍微加一點白醋，肉質更容易酥爛。餓焯水後的五花肉洗淨瀝乾，去掉焯水是放入的薑片。

薑片，紅尖椒段，蒜瓣入油鍋小火煸炒出味。

放入瀝乾的五花肉翻炒至表面金黃。

加入醬油，白糖，料酒翻炒出色。

加入清洗和切好的西紅柿，中火燉煮至西紅柿成西紅柿泥，五花肉熟透。

放入食鹽，大火收汁出鍋即可。

製作方法：

主料：紅燒肉500g

輔料：大蒜6個

番茄醬：200g

啤酒：1瓶

製作步驟：

五花肉洗淨，切小塊。

2、放入大蒜、料酒兩勺和五花肉入過煮一下。

3、鍋入油放入大蒜，小肉塊炒一會兒。

4、等肉塊炒出油了倒入一瓶啤酒，加少量鹽蓋蓋煮開

5、鍋裡啤酒煮的差不多了，加入番茄醬，番茄醬的量可以根據自己喜好程度新增，正常是兩大勺。

6、最後加入少量小蔥略炒一會就可以了。