麵條和大米哪個含澱粉多

麵粉比大米的澱粉含量多，大米中澱粉的含量百分之六十多到百分之八十多，麥子中澱粉的含量只佔到五十多，吃起來也不一樣 ，澱粉多的口感比較軟糯比較甜，雖然沒什麼味道，但是可以給人提供熱能，是最便宜的營養補充，也是人體必須的物質

米含澱粉高，米的澱粉含量是65-72%，面的澱粉含量是63-65%。小麥中組成是：澱粉63-65％、蛋白質7-14％、水分12-13％、粗纖維素1-1.5％。大米的組成是：澱粉65-72％、蛋白質7-9％、水分11-13％、共含碳水化合物75-85％左右。

主要成分：米飯的主要成份是碳水化合物，米飯中的蛋白質主要是米精蛋白，氨基酸的組成比較完全，人體容易消化吸收。

米飯澱粉含量多

米飯含有較少的維生素B1、B2，蛋白質、較少的脂肪、碳水化合物較多、鈣磷鐵.其中，碳水化合物就是糖.米飯的熱量177卡/100克.

麵條中營養成份和米飯幾乎相同，只是各項都要略多點，碳水化合物含量差不多

米飯和麵條這些糧食主要供應人所需要的糖.據說，一兩大米或麵粉，抵得上70毫升50%的葡萄糖注射液的含糖量呢.長期食麵會長胖