脆皮豬肘是什麼意思

脆皮豬肘是南德巴伐利亞州的一道非常香脆的菜餚。

簡介

這是把豬腳上面的腿部用佐料醃製，再放入烤爐用旺火烤得皮脆肉嫩，呈金黃色時出爐。這道菜要趁熱吃，豬肘的皮冷後就會變得很韌，大失其香脆的特色。