麻花的6種做法
原料:
普通麵粉180克
雞蛋1個
小蘇打1勺
白糖20克
食用油15克
做法:
1
首先在一個容器當中,倒入180克的普通麵粉,小半勺的小蘇打,一個雞蛋,20克的白糖和15克的食用油
2
然後加入適量的清水,揉成光滑的麵糰,醒發十分鐘
3
接著將醒發好的麵糰擀成長方形,再切成小細條
4
然後搓成小麻花的形狀
5
接著往鍋中倒入適量的食用油,油溫五成熱,下入麻花,中小火炸至金黃色就可以撈出控油了
麻花的做法:
材料:麵粉500克,紅糖60克,小蘇打5克,植物油1500克,水250克。
製作步驟:
1、將紅糖、小蘇打、油放入盆中用水調稀,加入麵粉,揉勻後蓋上溼布餳片刻製成生坯。
2、麵糰搓成長條,揪成面劑,搓成長條,刷油略餳片刻,再搓成長條餳30分鐘左右,把長條搓成長繩狀,搓上筋後對摺成三股即成麻花。
3、鍋中倒入油,燒至三成熱時,下麻花生坯,用溫油慢慢炸至金黃酥脆即可。