青蝦和冰蝦哪個好哪個好吃

青蝦好

青蝦口感比冰蝦更加的甜脆，鮮青蝦中的氨基酸、礦物質、蛋白質等經冷凍後會流失，故，冰蝦的營養沒有鮮蝦豐富。

從營養價值上來說，經過長時間的冷凍，在化凍的時候，蝦肉必然會脫水，會有一部分水分的流失，那就會有一部分的氨基酸、礦物質、蛋白質等等跟著一起去流失掉了，所以說鮮青蝦比凍青蝦還更有營養一些。