酸辣鴨三件的做法

主料：鴨三件1000克，生薑幾片，陳皮適量，香葉適量，豆瓣醬一勺，老乾媽一勺，鹽3克，玉米油8毫升，醋10毫升，冰糖幾塊，生抽5毫升。

做法步驟：

1、鴨三件清洗乾淨，入鍋，加入幾片生薑，煮開。

2、過濾清洗，瀝乾水分備用。

3、米辣椒，生薑片，陳皮香葉，冰糖備好。

4、油鍋燒至六成熟倒入玉米油，倒入調料品煸炒均勻。

5、倒入鴨三件，加入一勺生抽。

6、加入一勺豆瓣醬，老乾媽一勺煸炒均勻。

7、加入一勺鹽。

8、加入醋，倒入適量水，燉50分鐘即可。