肉氧化了什麼意思

1、變質了。

2、就是肉腐爛變質了。

3、肉品被氧化後，表面呈現蒼白，暗淡無光澤，變得暗紅表面發黏彈性變差有異味，一般就是腥臭味肉裡面的脂肪氧化產物會加速人體的衰老。

4、肉氧化了，也就是肉腐爛變質了，主要是由於微生物汙染，脂肪氧化等原因造成的，微生物的繁殖會促進油脂氧化肌紅蛋白變色。