生抽蒸蛋的做法

雞蛋 4個，溫開水， 300克鹽 ，適量生抽、醋、香油，蔥花 

做法步驟

步驟 1四個雞蛋打入碗中，大概200克，加適量鹽

步驟 2雞蛋加溫開水300毫升打勻，雞蛋和溫開水的比例是1:1.5，溫開水是重點，水一定要煮開過的水，這樣蒸出的雞蛋羹會像果凍一樣嫩滑，內部沒有氣泡兒。

步驟 3用漏勺過濾打勻的雞蛋液，這一步也是鏡面兒的重點

步驟 4過濾後的液麵沒有氣泡兒

步驟 5罩上保鮮膜，用牙籤扎幾個孔，也可以扣個盤子

步驟 6鍋內水開後，中火蒸十五分鐘左右

步驟 7撒上生抽、醋、香油、蔥花，妥妥滴鏡面兒雞蛋羹出鍋啦