蘿蔔用鹽水泡能保鮮嗎

蘿蔔用鹽水泡能保鮮

雖然能保鮮但是會口感變差，變軟，變艮。

鹽可以有效抑制和防止部分細菌生長，因此用鹽處理過的食物大多可以有效延長保鮮時間。鹽對於包括細菌在內的大多微生物們是一種干擾物，它可以破壞微生物的酶和DNA，使得微生物失去繁殖和生存能力。