小米辣醬做法

步驟1/6

將小米辣洗淨、晾乾水分、去蒂。

步驟2/6

大蒜剝去外皮，洗淨晾乾水分待用。

步驟3/6

把大蒜、小米辣椒搗碎。

步驟4/6

放入食鹽、味精拌勻。

步驟5/6

裝入容器放置一週就可以食用了

用料

小米椒 2斤

大蒜 8頭

生薑幾大塊 200克

鹽 30克

生抽 50ml勺

魚露 70ml勺

耗油 20ml

雞精 10克

糖 20克

料酒 30ml

媽媽的味道——小米辣椒醬的做法步驟

步驟 1

小米辣洗淨晾乾後，去蒂。

步驟 2

準備大蒜

步驟 3

生薑削皮

步驟 4

大蒜拍扁，這樣方便去皮

步驟 5

辣椒放料理機攪碎，太辣了，如果手切估計手要廢了，建議沒有料理機的親一定！要帶手套！

步驟 6

生薑攪碎

步驟 7

蒜去皮攪碎

步驟 8

全部倒入一個大的不鏽鋼盆或玻璃容器，不建議用塑料盆，否則辣味容易津進入。

步驟 9

加鹽攪拌均勻

步驟 10

然後放入生抽，魚露，耗油，雞精，攪拌均勻即可