三文魚頭怎麼做啊

用料：

三文魚頭1個、菜籽油8ml、鹽6克、生抽5ml、料酒2ml、魚露2ml、雞粉1克、生薑50克、香蔥30克、蒜頭1個。

做法：

（1）準備食材。三文魚頭、蒜頭、香蔥、生薑、高湯等。

（2）三文魚頭解凍，洗淨去魚鰓，切塊放鹽、油、料酒、雞粉、生抽、魚露醃製十分鐘。

（3）利用魚頭醃製的時間，剝蒜、生薑洗淨切片、香蔥切好備用。

（4）熱鍋，倒油，放入蒜頭爆香。

（5）把醃製好的三文魚頭均勻的放在鍋中，在放生薑片。

（6）煎至微黃的時候，加入熱高湯，湯汁剛蓋過魚頭。

（7）蓋上蓋子，大火煮沸，轉為小火。

（8）煮至湯汁少許的時候，放蔥，收汁即可。

（9）美味出鍋。

三文魚頭1個、姜若干片、南豆腐250g、香菜1把、鹽適量、胡椒適量。

做法：

（1）準備好材料。

（2）魚頭洗淨晒乾。

（3）大火起鍋，放一點點油，爆香薑片。

（4）把三文魚頭放進去煎一下。

（5）把多餘的油倒出去，倒入清水，一直用大火，讓湯一直翻滾，慢慢湯就會越來越白。

（6）大火煮約7-8分鐘，下鹽和胡椒調味，再放入切好的豆腐。

（7）湯越滾越白。

（8）放香菜。

（9）重新開了以後即可出鍋。

材料

三文魚頭，鹽，生粉，油

做法

1、將三文魚頭切小塊用適量的鹽、料酒醃一會。

2、拍上生粉。

3、起油鍋，將魚頭入鍋中火煎至兩面金黃就行了。