九層塔魚是什麼魚

九層塔魚是指九層塔（荊萊）作為作料香煎的魚，魚一般有鱸魚，黃魚，剝皮魚，草魚等魚類。

九層塔學名荊菜，非常濃郁又特殊的香味煎出來的魚更芬香好吃。

荊菜別名九層塔。分佈在豫東地區，類似於作料，春種夏熟，葉莖都可以食用，通常在吃涼麵條的時候會放入一些，味道極其鮮美。味似檸檬，清新怡神。放入涼拌菜中提鮮，配在油膩菜中解油去膩。單吃或配菜都是不錯的選擇。