江米薄餅的做法

原料：江米粉180克、玫瑰豆沙餡80克、芝麻少許、水適量、花生油適量

做法：

1、江米粉放在小盆中，用冷水和勻，揉成麵糰，稍醒一會

2，然後將麵糰一切為二，撮成長條狀，分別將長條切成兩釐米寬、一釐米高的劑子。

3、用手將劑子團圓後壓扁，擠入適量的豆沙餡，以包湯圓的方法包好，再團成小圓球形壓扁成餅狀，將做好餅將入 芝麻堆上，兩面拍勻芝麻，放置一邊備用。

4、油鍋，五成熱，逐個放入芝麻豆沙江米餅，小火慢炸，至兩面金黃色，中間稍有鼓起，即可撈出食用。

步驟1

麵粉和黑米麵摻在一起

步驟2

加上面肥和成較硬點的麵糰，發至原來麵糰的兩倍大

步驟3

麵糰揉勻，取其中的三分之一揉成饅頭狀，擀開整理成六寸大的圓餅

步驟4

蛋糕模具周圍刷油，放入麵餅，餳十五分鐘

步驟5

上蒸鍋蒸二十分鐘，燜五分鐘再出鍋

江米麵兒，麵糰兒化開

2

用手把江米麵捏碎

3

用涼水或將米麵

4

用手揉江米麵

5

把江米麵揉成麵糰

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一開始就小面劑子

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油鍋加熱

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開始炸

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做了點兒小麻團兒

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還有面做成餅形

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江米餅上面撒芝麻

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兩面翻

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江米餅熟了

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將米餅熟了盛盤

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給江米餅拍張漂亮的照片

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盛盤兒