醃酸菜用每天攪一攪嗎 瑞麗範 心理 2.65W 大中小設定文字大小 不用攪,醃好之後一定要密封別進空氣,水一定要沒過酸菜,更不能進油,否則會爛,更不能去攪動,酸菜一定要放在溫度低一點的地方醃酸菜不用每天攪動,只要按正常步驟操作完,上面壓緊實,再用洗乾淨的石塊壓上面,然後用塑料紙或保鮮膜封住容器自然發酵一個禮拜就可食用了。回答是醃酸菜不用每天攪一攪的,在東北地區每年秋季都有用大白菜醃酸菜的習慣,酸菜下缸裡蓋好後後就不能再動了,一直等它醃好。 TAG標籤:酸菜 #