蝦虎怎麼晒乾

材料:

爬蝦10斤，鹽30克，花椒20粒，蔥1根，姜4片

步驟:

1、蝦最好選海水或者兩水，儘量別選淡水蝦

2、放入蔥姜，花椒少許水煮5分鐘，如果蝦太多及時翻一下，均勻受熱。煮完後靜置幾分鐘，多翻幾次讓蝦入味。

3、祕訣就是，用風扇吹一晚上。使勁吹，簡單粗暴，但是有效。。

4、第二天接受陽光的洗禮，在兩三天的晾晒中慢慢變脆

5、晾晒過程中蝦的口感最好，不失水分又有味道。