酸奶和牛奶那個做麵包發孝快

酸奶

酸奶較快，酸奶呈弱酸性，適合酵母生長繁殖，又有乳酸桿菌本身也具有發酵能力，特殊的酸奶麵包甚至只要酸奶就可以發酵麵包。

只因為多做了面種這一步。麵包涼了撕開看一下組織，特別的細膩，看著像棉花似的，我家麵包不加牛奶只加酸奶，奶香濃郁，軟得像棉花，比買的還好吃。用了酸奶、黃油和奶粉做出來的麵包，有淡淡的奶香味，很好聞。