肉蔻和香果哪個味道好

香果好。

對於提升麻香卻是更為契合，像是搭配我們常見的蓽菝、胡椒、花椒、丁香、香砂等，它則可以更好的帶出麻舌香感。在辣度較低的麻辣配方之中，它還可以豐富後香，而這些都是肉蔻所不具備的能力。香果的出香速度並不快，需要較長的燉煮，因為本身帶有苦澀，使用前需要敲開充分浸泡，這樣才能揚長避短。