新鮮豬皮面粉油炸怎麼做

1、主料：炸豬皮35克、青辣椒4個、泡椒4個、油40克、鹽1克、生抽15克、蠔油8克 、料酒20克、姜1塊、蒜籽3粒。

2、辣椒、泡椒、姜蒜洗淨切好。3、炸豬皮用熱水泡發後改刀，再入開水鍋裡焯燙一遍，過涼後控幹水份。

4、起油鍋，放入辣椒、泡椒、姜蒜爆香。

5、放入炸豬皮爆炒。6、撒入鹽炒勻。7、倒入蠔油炒勻。

8、淋入料酒炒勻。9、淋入生抽炒勻，即可出鍋。

原料：豬皮、生薑、香蔥、鹽、小蘇打。

做法步驟：

第1步、冷水入鍋，放入豬皮，放料酒，生薑，香蔥，水開煮五分鐘。

第2步、撈出來，冷水洗淨，刮掉油脂，刮乾淨。

第3步、全部刮好了。

第4步、放鹽和小蘇打搓洗幾遍。

第5步、然後用3次溫水洗淨豬皮。

第6步、豬皮中間用刀切一下，用繩子串起來。放陽光下晒乾。

第7步、冷油放入晒乾的豬皮，全程小火。

第8步、慢慢炸至豬皮有氣泡。

第9步、炸好了。

第10步、豬皮用水浸泡4一6小時，用碗壓住。

第11步、這是泡好的豬皮。

第12步、加麵粉和水揉洗乾淨，（洗去油和髒東西）再用清水沖洗2遍。

第13步、切條或塊狀都可以。可以拌，可以炒。

第14步、這是炒的豬皮菜，挺好吃。