脆皖魚哪個部位最適合火鍋

中山脆肉鯇的魚腩和魚脊肉用來做火鍋好吃。中山脆肉鯇是中山市的知名農產品，以魚肉爽脆出名，東昇鎮出產的脆肉鯇最有名。脆肉鯇可以一魚多吃，魚肉起魚片打火鍋，魚頭和魚骨用來做椒鹽魚骨，魚尾用來炆燒，都非常美味。所以脆肉鯇的魚腩和魚脊的魚肉用來做火鍋最好吃。

脆皖魚腹部部位最適合火鍋

這種魚的吃法有很多種，燉、炒、煎、炸都行，但我最推崇的是涮火鍋。這種魚的肉質結實耐煮，我想也只有這種魚才最適合涮火鍋。把魚切成薄片，擺上一盤，仔細看那鮮滑的魚肉好像都是透明的，吃的時候就像涮羊肉那樣用筷子夾住放進煮沸的湯鍋裡

不要放手一直夾著，不一會兒就能熟，把打捲髮亮顫巍巍的魚肉撈出來後，再在香辣的調料中蘸一下，放進口中那脆韌鮮香的感覺沒的說，真是越嚼越有滋味。