鬼腳張熟食具體配方 瑞麗範 心理 3.22W 大中小設定文字大小 配方製作方法,主料:豬蹄,清水5斤、2、調料:冰糖、鹽、高度白酒、蔥姜3、滷料包:良姜3克,香葉4片,草果1個,八角(大料)10克,丁香4克、肉桂5克,白芷3克,,小茴香5克,4、炒糖色有方法(滷味通用)水炒法糖和水的比例為1:1(1)選擇白砂糖、綿白糖是冰糖,根據需求和實際狀況,也要因人而異。熟食配方醬肉料:花椒10粒,八角4個,香葉4片,桂皮,小茴香、丁香4粒、甜醬,黃豆醬、糖、幹辣椒4個。原料:肘子一個、生抽一勺、老抽一勺、糖10克、鹽10克、大蔥2根、姜5片、料酒30ml。 TAG標籤:熟食 鬼腳 #