啤酒鴨醋放多了怎麼辦

做啤酒鴨時，如果醋放多了的話，口感有些酸，把酸解掉的話，可以持續地用小火進行繼續的燉制，因為醋是屬於易揮發類物質，只要長時間的燉制，醋就會自然的揮發掉，第二種方法就是在燉制的湯料中加入適量的白糖，因為糖可以中和醋的酸味，使湯入口口味變得柔和，不再酸的刺激口腔粘膜！