黃蜆肉的最佳吃法

1、黃蜆子肉1000克、紅尖椒（幹）5個、花椒30粒、蒜2個、蠔油1小勺、醬油2小勺、食鹽1大勺。

2、洗幾次，水中放入食鹽和黃蜆子，放幾個小時吐沙。把所需調料切好備用。三小時後，所有黃蜆子都開口了，沙子也吐得差不多了。反覆再洗幾次撈出來。鍋中坐水燒開，放入蜆子。

3、蜆子全部開口。撈出備用。鍋中放油，小火炒制花椒，尖椒和姜，再放蒜和蔥炒出香味，放醬油和蠔油。倒入蜆子，大火翻炒幾下出鍋。