姜蔥汁的做法

主料：

生薑100克，香蔥150克，蒜100克，花生油100克，鹽10克，雞精6克，麻油3克。

步驟：

1、生薑去皮切碎，蔥花切碎，蒜切碎，紅椒切碎

2、將所有材料放入碗中，依次放入鹽，雞精，麻油調味

3、燒熱花生油，淋入碗中，攪拌均勻即可。

姜蔥辣汁煎魚

用料:海魚1條，蔥薑蒜適量，芫茜少許，辣椒醬調汁

做法如下

1/6 魚買回來之後處理乾淨之後用鹽、胡椒粉醃過夜，取出來煎之前把鹽洗去擦乾淨水分，然後沾一薄薄一層面粉。

2/6 辣汁調製很隨意，按個人口味，我們不是很能吃辣只放一小勺辣椒醬，少許白糖、約一勺生抽少許胡椒粉。

3/6 洋蔥葉切成段。

4/6 鍋裡倒入蔬菜油慢火煎至兩邊金黃色。

5/6 放入姜蒜煎一會再倒入調好的辣汁。

6/6 蓋上鍋蓋燜一會見到汁快收幹之前放蔥與芫茜，淋上一點芝麻油與胡椒粉即可上碟，不用放鹽與生抽之類的因為醬汁已經有生抽夠鹹。

1、將姜表面的泥塵洗掉，去皮。

2、用切背跺碎。

3、跺好了的姜碎。

4、將香蔥去頭，清洗，然後將蔥頭拍裂。

5、切成蔥花。

6、散在姜面，在姜面散上鹽、雞精。

7、將油燒滾，鄧上倒入姜蔥上面，然後用筷子均勻攪拌既可成為香氣十足的姜蔥汁了 。