豬油油酥做法

1、材料：普通麵粉110g、細砂糖15g、油酥適量、溫水50g、豬油30g、抹面團用的鹽適量、蔥花適量。

2、碗中放入溫水，豬油和糖，攪拌均勻。

3、然後倒入麵粉，用手揉成一塊麵團，揉成麵糰後放旁邊靜置半小時，盆中放入豬油和麵粉，油酥也揉成團。

4、把揉好的油酥放到水油皮上，裹好，裹好後用擀麵杖擀平，對摺後再用擀麵杖擀開，撒上適量的蔥花，捲起切成小份。

5、拿一小份擀平，放鍋裡烙，烙熟後盛出，完成。

用料

水油皮：麵粉 400克

清水 200克

糖 50克

豬油 60克

油酥：麵粉 280克

豬油 150克

椒鹽餡 芝麻適量

花生 適量克

油酥 60克

花椒粉 2勺

鹽 1勺

做法步驟

1、水油皮製作：麵粉，糖，豬油，水分次倒入，面粉用筷子攪拌成絮狀

2、揉成麵糰，醒大約20分鐘

3、油酥製作，豬油倒入麵粉碗裡，用筷子攪拌

4、最後用手揉幾次就成油酥了

5、水油皮，和油酥分成10份。水油皮，我做完的水油皮770克，每份77克，油酥每個45克

6、水油皮包住油酥

7、油酥包完，口捏好

8、把麵糰擀成方形

9、麵皮對摺

10、在折，擀成長形，薄些

11、由上至下捲起

12、按壓，擀成圓餅

13、電餅鐺預熱，刷一層油，烙至金黃色

你好，豬油酥的做法是在鍋中加入一些豬油之後，把豬油炸成酥狀物，之後上鍋燜煮大概20分鐘就可以做成香糯可口的豬油油酥了