雅菇是什麼

雅菇，又名棕色褐鱗口蘑，是四川農業大學李勇副教授從國內外引種、篩選並大面積栽培成功的高檔珍稀食用菌新品種。

中文名

雅菇

別名

棕色褐鱗口蘑

該品種菇體顏色呈棕褐色，菌蓋微被褐色鱗片，菇體肉厚、蓋大，比白色雙孢蘑菇口感細嫩、味道鮮美，雅菇鮮菇含蛋白質3.718%、含有8種人體必需氨基酸（其中精氨酸、賴氨酸含量較高）雅菇脂肪含量極低，僅為0.197%，在總脂肪酸中75%以上為不飽和脂肪酸含有10餘種複合型維生素和膳食纖維、多糖和生物鹼、酸等是典型的珍稀食、藥兩用菌，具有很高的營養保健價值。