苕粉和川粉有什麼區別

有一定區別的。

川粉主要用普通番薯製成，顏色較淺，形狀較窄。寬粉主要用紅薯製作，顏色較深，比較寬。而苕粉比寬粉略窄，同樣是用番薯製作而成。在口感上，這三種粉都差不多，爽口彈牙，十分勁道，三者做法也不相同，苕皮通常烤制食用，寬粉煮制食用。