青陳皮是什麼

青皮、陳皮，為芸香科植物橘樹的果實，二者均有行氣健脾，消食和胃之功，常相須為用，故合稱青陳皮、二皮。

青陳皮為9～10月採收，陳皮外表色澤青褐色至青黑色，有無數微凹入的油室，不顯皺縮，具有皮薄、色深、質硬味香、耐儲存的特點，而紅陳皮為11~12月採收，其外表色澤棕紅色至紅黑色，有無數大而凹入的油室，皺縮十分明顯，具有皮厚、黃中帶紅、份高、不易儲存等特性。