魚調汁的做法

具體做法如下：

準備材料：魚 1條，料酒，姜，生抽，鹽， 糖 ， 蠔油 ， 蔥。

1、調魚汁：切蔥段，生抽，蠔油，一撮鹽、糖，少許水混合

2、魚殺好裡外洗乾淨

3、香蔥打結擰一下，和薑片一起泡在料酒裡，拿來擦洗魚身，裡外擦一遍

4、擦洗好後把剩下的料酒和蔥薑片一起倒入魚肚子裡

5、兩匙鹽，仔細的抹在魚身上。抹好鹽後放置一邊醃20-30分鐘

6、醃好的魚會出水，倒掉水。另外切一些薑片鋪在魚身下

7、蒸鍋裡燒開水，水滾後蒸魚，1斤的魚中大火蒸8分鐘左右

8、熱鍋倒一點油，放魚汁爆出香味馬上關火，淋在蒸好的魚上