東北菜為什麼便宜量大
1.東北總體來說物產豐富,東西多,自然價格就便宜
2.跟東北的社會文化傳統有關,熱情好客大方豪爽
3.與就餐習慣有關,喜歡聚在一起,吃飯喝酒
首先東北菜量大便宜,是因為東北菜的主料選擇比較便宜。如東北幾大出名的燉菜,《小雞燉蘑菇》,《豬肉燉粉條》,《鐵鍋燉魚》,《酸菜汆白肉》等。
因為食材比較便宜,沒有海鮮那麼高大上,而且都是大家常吃的家常類。所以想要高價誰吃?
第二,烹飪方法,沒有粵菜那麼精緻,沒有川菜那麼多口味,沒有淮揚菜那麼多精細刀功,也沒有魯菜對高湯和勺工那麼多要求。所以烹飪技法以燉,煮,醬,烤為主,比較簡單易做。
第三,東北人性格使然,東北人性格豪爽,好客熱情。菜量不大,影響面子。
所以東北菜量大實惠是有原因的。