醃鮮辣椒既脆又綠又不爛怎麼醃

醃辣椒又脆又好吃不爛的方法如下：

準備材料：辣椒、仔姜、大蒜、花椒

1、所有材料洗淨瀝乾水份

2、切成條狀後放入盆中

3、加入鹽殺出水份

4、再加幾粒乾花椒

5、淋入些許白酒殺菌

6、拌勻醃製半小時後裝入乾淨無油的容器中

7、燒一壺開水，趁熱直接淋入辣椒中

8、完全晾涼後密封好放入冰箱裡冷藏，一星期後即可食用。