一斤排骨用多少調料

一斤排骨用料如下:

排骨 500克、蔥 10克、姜 5克、香菜 10克、孜然 適量、郫縣豆瓣醬 1勺、精鹽 0.2匙、糖 1勺、蠔油 1勺、一品鮮醬油 1勺、料酒 1勺、味精 0.2匙。

烹飪步驟：

1、新鮮的一整扇排骨要做一道非常誘人的美味

2、排骨剁成大小均勻的塊狀在清水中浸泡一會兒洗淨

3、鍋中燒開水放入排骨同時放入料酒焯水去除油脂血水和雜質後立即放入冷水中沖洗乾淨瀝乾水份

4、鍋中倒入底油加熱放入花椒八角孜然炸香再放入蔥薑蒜爆香放入郫縣豆瓣醬

蔥薑蒜爆香放入郫縣豆瓣醬

5、放入調味料糖、蠔油、一品鮮醬油炒勻

6、放入焯好水的排骨

7、排骨炒勻使每一塊排骨裹上醬料

8、新增適量清水大火燉起來

9、燉至排骨湯汁不多時放入鹽炒勻入味

10、最後撒上味精和孜然提鮮即可出鍋享用

11、香辣可口的孜然排骨裝入盤中就大功告成了