石邦子的果實可以做涼粉嗎

可以

一斤石花籽可以做30斤石涼粉。一般情況下一斤石花籽可以做30斤涼粉。石花籽是酸漿果的種子，含果膠，經浸泡、揉搓之後，會釋放出直徑在1奈米到100奈米之間的果膠分子進入水中。凝固以後就可以變成涼粉了，只是涼粉籽果膠的凝固性不好，所以通常會加入石灰水來幫助凝固。我們吃的時候可以用一些其他的醬油或者一些米醋來拌著吃