醃黃瓜的調料

用料

主料：黃瓜20根

輔料：鹽2勺、醬油2袋、花椒粒1把、大料2個、生薑1塊、紅辣椒5個、蒜2頭、白糖1勺、白酒2勺

做法1.黃瓜清洗乾淨

2、黃瓜撒上鹽，醃出水份3.黃瓜大的切長條，小的整條，晾晒去除水份

4、鍋中倒入醬油

5、調入白糖煮開晾涼備用

6、熱鍋冷油，放入花椒粒和大料小火炸出香味，關火晾涼備用

7、準備生薑、辣椒、蒜粒

8、生薑和蒜切片

取一容器，底層鋪上生薑、鹽、蒜片、辣椒等，放入晾晒好的黃瓜（做的黃瓜多，可用窄口罐子來醃）

10、依次一層調料一層黃瓜碼好

11、倒入晾涼的醬油汁兒，淹沒黃瓜為宜

保鮮膜裹封住容器口，蓋好蓋子，放置一週左右即可食用