洗敏魚需要去皮嗎

需要去皮。通常需要先扒下敏魚的魚皮再剖敏魚肚，後刮魚鱗。通常人們先刮魚鱗，這樣容易壓破魚的苦膽，而汙染魚肉，吃起來會很苦。所以應該先剖魚肚，把肚內的東西都掏出來。洗魚要整條清洗，不要切開了洗，否則會喪失很多養分。