大海螺的做法

1、準備食材：海螺4個、香菜一棵、小米椒兩個、青椒一個、生抽兩勺、醋一勺、糖一勺、蒜三瓣。

2、新鮮海螺洗淨。

3、放入水中，開鍋後小火煮12分鐘。

4、把煮好的海螺剔出肉。

5、海螺肉切片。

6、把料汁調好。

7、澆到海螺肉上。

大海螺用刷子刷洗一遍，鍋中放水，放入海螺，生薑，蓋上蓋子，大火煮開，煮至螺殼掉落，即可出鍋碗中放入蒜頭碎、醬油、芥末攪拌均勻，取出螺肉，醮著蒜頭芥末醬食用即可。

食材：大海螺

調料：青紅椒、蔥、姜、醬、鹽、料酒、雞精

做法：

海螺用刷子清洗淨，將其浸泡在加少許香油或食鹽的涼水裡2小時左右，讓其吐淨腸裡的泥沙。

1、將青紅椒、蔥、姜切絲備用。

2、把大海螺放入沸水中焯水，迅速撈起備用。

3、鍋裡放少許油，待油溫5成熱時放入蔥、姜炒爆香。

4、放入醬料，醬炒出香味後放入海螺翻炒，翻炒過程中可以少淋些料酒。

5、待海螺的蓋開始張開時，加入糖、雞精繼續翻炒，出鍋前放入青紅椒即可。