羊油麵包的做法

主料：高粉200克

牛奶140ml

砂糖25克

鹽1克

黃油20克

酵母4克

花生醬20克

杏仁粉40克

黃油50克

糖15克

麵粉20克

做法步驟

第1步.將50克黃油放室溫軟化，將B中其他材料，用電動打蛋器攪拌均勻備用

第2步.將A中除黃油以外的材料揉成光滑的麵糰

第3步.加入黃油，揉至出膜

第4步.把麵糰放入容器中，蓋上保鮮膜進行一次發酵，溫度保持在28度左右，40分鐘

第5步.取出麵糰，排氣，平均分割成8份，滾圓，蓋上溼布中間發酵10分鐘

第6步.取一個麵糰壓扁，擀成橢圓形，前端切掉一塊

第7步.切下的麵糰，尖角處切一小塊做耳朵，貼在大面團空缺的轉角處上方，剩下的切下1/2再分割成兩條腿，最大的一塊搓成細條，捲起來，介面捏緊，貼到耳朵附近做成角

第8步.把做好的表面裝飾鋪在綿羊身上

第9步.按上一粒耐高溫烘焙巧克力做眼睛

第10步.入烤箱進行二次發酵，40分鐘

第11步.烤箱預熱180度，上下火，中層，15分鐘