黃芽菜要焯水嗎

炒黃豆芽不需要焯水，因為黃豆芽再生發的過程中，已經換過無數次的水了，把黃豆芽裡含有的雜質都去掉了，所以在炒之前不需要焯水，直接炒就可以。

黃芽菜是不需要焯水的。因為黃芽菜很容易熟，並且營養價值很高，如果焯水會丟失一部分營養成分，所以直接炒就可以。如果吃涼拌的，可以快速焯一下水。