辣菜英子是鹼性的菜嗎

不是

辣菜櫻子是酸性食物。醃製食品都是酸性，所以辣菜櫻子也是酸性。辣菜櫻子是一種醃菜，中國的傳統美食。

它以豐富的調料醃製，紅辣椒、大蒜和生薑奠定辣的底調，乳酸發酵的酸加持風味，白菜、白糖、蘋果和梨造就的甜，成為辣菜櫻子的靈魂所在。