超市買的熟羊肉怎麼煮都不爛

山羊

超市裡買的熟羊肉，怎麼都煮不爛，那是因為你可能選的是山羊肉，山羊肉在其肉質上來說是很難煮爛的，在這裡建議你選擇新疆的綿羊肉，在還有可能就是這種羊屬於老羊不易煮爛，建議你用高壓鍋進行烹製，時間為15分鐘效果要好得多

超市買的熟羊肉怎麼煮都不爛

1、燉煮的時間不夠長，可以食用高壓鍋燉煮一般30分鐘左右即可燉的軟爛。

2、羊肉的肉質偏老，不易煮爛。此時若是砂鍋燉煮則需要至少1個半小時左右。

3、用熱水給羊肉焯水會使得羊肉變得不易燉爛，應在冷水時下鍋焯羊肉。

4、等羊肉起鍋時再進行調味，過早調味羊肉不易燉爛。

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