生汆面的做法大全寧夏

牛肉 400克，洋芋 1個，麵粉 200克，胡蘿蔔 半根，西紅柿 1個，菠菜 1個

方法步驟

1、準備乾麵粉200克，涼水加一小匙鹽化開攪成面絮後揉成團。

2、揉好的麵糰放保鮮袋醒30分鐘。

3、將所有蔬菜準備好。

4、將牛肉切碎。

5、牛肉切碎後與大蔥和生薑混合在一起。

6、攪成肉泥。

7、開始點火炒湯，熱鍋涼油無成熱時放蔥薑蒜炒香。

8、再依次放入西紅柿，洋芋片和胡蘿蔔片翻炒兩下。

9、放自制調和麵1匙，鹽1.5匙，味極鮮1勺，炒勻。

10、加水1500ml燒開。

11、醒好的面分成兩份用擀麵杖擀開後，放壓面機壓至三檔就可以，生汆面不宜太薄。

12、壓好的面撒乾麵粉摺疊切3釐米寬的條備用。

13、鍋開後開始往鍋裡汆牛肉丸子，所有的牛肉泥全部汆完。

14、汆完肉丸緊接著揪面片，不要揪的太稠就沒湯了，自己靈活掌握。

15、揪完面片煮1分鐘放入切好的菠菜，放1勺醋，1匙味精調味。

16、生汆面就大功告成了！