孜然產地產量分佈

孜然在我國僅產於新疆和甘肅河西走廊。產量1000噸左右。

由於孜然生長的特性，一般畝產也就60公斤左右。去年孜然價格開始售價每公斤僅8元左右，比種植棉花收入畝產少500多元，許多孜然種植農戶改種棉花。以托克遜縣為例種植面積由10萬畝減低到5萬畝，並受風雪災害的影響，新疆優質孜然產量由5000噸減少到1000噸左右。

全國燒烤業發展迅猛，需求過旺。全國每年缺口優質孜然6000噸。