湖南豬肚的家常做法

1、將豬肚用鹽和麵粉反覆清洗，直到豬肚上沒有粘液

2、高壓鍋注入清水，倒入洗好的豬肚，調入鹽、大料、花椒、桂皮、香葉，上汽後壓13分鐘

3、撈出煮好的豬肚，再用清水沖洗乾淨，斜刀切片裝盤待用

4、鍋內倒入油，將辣椒、蔥、姜、蒜爆香，倒入豬肚、香菜翻炒片刻即可。