蕎麥麵的餃子升糖指數高嗎

不高，只要30。

蕎麥麵屬於粗糧，只是目前人食用的比較少了。不過，現在人們為了改善一下口味，偶爾也選擇一下蕎麥麵食品。例如吃點蕎麵扒糕，蕎麵餄餎等。致於純蕎麥麵餃子，吃的人就更少了。但這些食品卻是禟尿病人的最佳食品，因為蕎麵餃子等食品升糖慢，升糖指數也不高。