四川魚頭火鍋做法

材料：白菜、豆腐、香菇片、鹽、魚頭、火鍋底料、油、薑片、蒜片、老抽。

四川魚頭火鍋的做法如下：

1、火鍋裡白菜墊底，放入豆腐、香菇片。

2、魚頭片開，抹少許鹽。

3、熱鍋涼油放入魚頭煎一下。

4、把魚頭翻面，放入火鍋底料小火炸香。

5、放入薑片、蒜片炒香。

6、把魚頭翻個兒，加熱水、鹽、老抽調味。

7、大火煮開後改中火煮5分鐘。

8、倒入火鍋中，繼續加熱。

9、煮至香菇成熟，豆腐入味就可以吃了。